Salut Maxime,

Si je peux me permettre je te conseillerai d'aller voir un nutritionniste. Non ce n'est pas une blague ^ ^, et si je te dis ça c'est comme tes états d'âme mélancoliques, ta dépression, et les sautes d'humeurs que tu décris (ta bipolarité) sont les symptômes d'une "maladie" : une infection au candida.
Le seul moyen de guérir de cette infection est d'être suivi par un nutritionniste. Je te laisse un lien sur lequel tu pourras te renseigner : http://www.clubequilibrenaturel.com/candida-albicans/

En espérant que ceci t'aide. Bon courage !